Bukan Gubernur Lagi, Diam-Diam Ridwan Kamil Rintis Bisnis Kopi Kelas Dunia

Kang Emil mengungkapkan strategi bisnis di balik kesuksesan Jabarano Coffee. Ia mengatakan bahwa Jabarano Coffee tidak menggunakan sistem franchise karena dianggap memiliki banyak masalah.

"Kita menemukan kesimpulan franchise itu banyak problemnya. Kualitas kontrolnya tidak terjaga dan sering pemilik franchise berimprovisasi. Akhirnya, satu outlet dengan outlet lain itu tidak sama," kata Kang Emil.

Sebagai gantinya, Jabarano Coffee menggunakan sistem bagi hasil. Investor hanya berperan pasif dalam bisnis ini. "Bagi hasilnya itu investasi dilaporkan dan investor tinggal menunggu hasilnya," tambahnya.

Strategi pemasaran Jabarano Coffee juga memanfaatkan popularitas Kang Emil. "Kadang-kadang orang penasaran karena siapa yang mempromosikan. Itu juga jadi daya tarik tersendiri," ujarnya.

Untuk mencapai titik impas atau break-even point, Jabarano Coffee menargetkan waktu dua hingga tiga tahun. "Kalau dikelola dengan baik, dua tahun sudah bisa balik modal. Makanya bisnis F&B itu bagus asal manajemennya benar," jelas Kang Emil.